2006年 10月 24日
「馬刺し」に「人文字ぐるぐる」 |
熊本市内の茶山亭・西銀座店で、今夜は一杯。
お酒は、村尾をいただく。
「人文字ぐるぐる」は、熊本で葱(ワケギ)のことを一文字(もしくは人文字)と呼び、ぐるぐる巻くことからこの名前がついたと聞いた。
「辛子蓮根」は、予想したほど辛くなく、食べやすかった。蓮根は増血剤として優れており、辛子には食欲増進作用がある。また蓮根を輪切りにした断面が細川家の家紋(九曜紋)と似ていたことから広まったと聞く。
蓮根の穴に詰めてあるのは辛子でだけではなく、和辛子粉と麦味噌を混ぜて詰めてあるから、ひどく辛くなかったのであった。
明日は、熊本ラーメンを食べることにしよう。
お酒は、村尾をいただく。
「人文字ぐるぐる」は、熊本で葱(ワケギ)のことを一文字(もしくは人文字)と呼び、ぐるぐる巻くことからこの名前がついたと聞いた。
「辛子蓮根」は、予想したほど辛くなく、食べやすかった。蓮根は増血剤として優れており、辛子には食欲増進作用がある。また蓮根を輪切りにした断面が細川家の家紋(九曜紋)と似ていたことから広まったと聞く。
蓮根の穴に詰めてあるのは辛子でだけではなく、和辛子粉と麦味噌を混ぜて詰めてあるから、ひどく辛くなかったのであった。
明日は、熊本ラーメンを食べることにしよう。
by eric_tokugawa
| 2006-10-24 08:44
| 旅・食